春に田植えをして、秋に稲刈りをするのが米作りの流れの基本です。その理由は、お米は夏の太陽エネルギーを利用して作られるからです。

稲は太陽エネルギーを利用して光合成を行い、デンプンとして蓄積します。これが、お米です。お米をたくさん収穫するために、稲穂に花が咲いて、デンプンを蓄積する時期に、光合成が盛んに行えるように、真夏に花が咲くタイミングで育てているわけです。種まきや田植えなどの作業スケジュールは、ここから逆算して決定されます。

お米をたくさん収穫するために、色々な道具や機械も使われています。また、塩水選をはじめとした知恵と工夫、病害虫や台風などに対する危機管理など、さまざまなトピックスも紹介しています。 また、種まき以降は、苗・稲の成長の様子を5日おきに写真で紹介しています。

※ここで紹介している日付は奈良県において実際に苗・稲を撮影した日付です。米作りのスケジュールは、その地方の気候風土・品種・天候等によって異なります。あらかじめご了承ください。

※5日おきに撮影した苗・稲は、撮影後、田んぼに植え直しています。